Vor dem Einschlafen Kaffee trinken - ist das ratsam?

Würden Sie eine Tasse Kaffee vor dem Einschlafen trinken?

Viele Menschen sagen dazu nein. Begründung: Kaffeegenuss am Abend halte Sie vom Schlafen ab. Jedoch stimmt das so nicht: Koffein kann bei manchen Menschen das Einschlafen sogar erleichtern.

Man geht davon aus, dass die Signalübertragung nach der Einnahme unterschiedlich ist und dass dies aufgrund von unterschiedlichen Genen basiert. Menschen reagieren unterschiedlich auf koffeinhaltige Getränke.

Wie lange die Wirkung von Kaffee anhält, hängt stark vom Abbau des koffeinhaltigen Getränks in der Leber ab. Bei manchen Menschen sinkt die Konzentration des Koffeins im Blut schon nach zweieinhalb Stunden auf die Hälfte, bei andern dagegen dauert es bis zu fünf Stunden. Aus dieser Unterschiedlichkeit lässt sich schließen, dass die Auswirkungen auf die Schalfqualität nach dem abendlichen Kaffeegenuss von Person zu Person unterschiedlich sind. 

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Kaffee – Ranglisten sind die neuen Statistiken

Ranglisten finden nun auch den Weg in die Blogs. Shows wie „Die nervigsten Songs“ haben es und gezeigt. Seit im Fernsehen die Sendezeiten mit Shows wie „Die Top-100 der besten Songs“ oder die „Zehn nervigsten Promis“ und wie sie alle heißen mögen, gesendet wird. Hat dies Phänomen, der Aufzählung und Beurteilung nach, auch in der Blogger Szene einen fruchtbaren Boden gefunden. Manche dieser Auflistungen sollten jedoch nicht so ernst genommen werden, sie haben eher einen erheiternden Effekt. Dies ist zu erkennen auf dem blog.zagat.com. Hier fand ich über fast jedes Thema eine Liste. Einige sehr interessant andere wirklich erheiternd. Etwa über die interessantesten Restaurants der Welt, oder „101 Lichtquellen die dein Restaurantbesuche zum Erlebnis machen“.

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Kakaobohnen und Rinderfilet

Kann man Rindfleisch und Schokolade kombinieren. Das Food-Magazin EssenBildet sagt, „ja, man kann – und sogar sehr gut“.

Am bekanntesten ist die Kombination von Mexikanischem Chili und bitterer Schokolade oder aber auch die dunkle Schokosauce zum Fleisch. Wenn man die Schokolade aber in ihrer ursprünglichen Form mit Rinderfilet kombinieren will, kann man auf richtige Kakaobohnen zurückgreifen und diese zu einer leckeren Marinade verarbeiten. Geröstete Kakaobohnen kann man bei Amazon kaufen.

Die Bohnen kann man im ganzen verzehren und sie schmecken nur ganz wenig nach Schokolade. Die Bohne hat einen leicht bitteren Geschmack und ist sehr hart. Für die Zubereitung der Marinade braucht man auf jeden Fall einen stabilen Mörser.

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Milchschaum selber machen

Welche Milch ist für den perfekten Milchaufschäumen geeignet?
Erst der Milchschaum macht den Kaffee zu einem verführerischen Cappuccino. Milchschaum herstellen, mit einer Kaffeemaschine oder per Hand. Ist eigentlich nicht so wichtig - das Ergebnis muss stimmen. Ein cremig-weißes Wölkchen krönt die Tasse, so soll er uns verführen. Und von Könnern verziert, fast zu schade zum Trinken.
Doch anscheinend ist es nicht so einfach den richtigen Milchschaum zu kreieren. Obwohl Hersteller von modernen Kaffeeautomaten versprechen, diese Disziplin zu einhundert Prozent zu erfüllen. Dennoch wollte ein Kläger den Preis für die erworbene Kaffeemaschine zurückhaben. Er zog dafür auch vor Gericht, da sein Kaffee-Vollautomat nicht in der Lage sei perfekten Milchschaum zu produzieren.

Der perfekte Milchschaum

Das Wichtigste ist natürlich die richtige Milch. Mit H-Milch kann ein guter Milchschaum hergestellt werden doch nach längerem Probieren stellte ich fest, dass es mit Frischmilch besser funktioniert. Da die Bläschen kleiner sind. Der Schaum hat so eine höhere Stabilität, und sieht fluffiger und cremiger aus. Auch mit Sojamilch kann ein wunderbares Ergebnis erzielt werden.

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Kalbfleisch mit Kaffeekruste

Heute gibt es Kalbfleisch mit Kaffeekruste. Meine Leidenschaft ist das Kochen und Backen, ich Petra Hermann liebe einfach die Düfte und Aromen die dabei entstehen. Und natürlich das Ergebnis.
Nein, falsch geraten. Kein Doppel-doppel-doppel Mocca, der so dick ist, dass man ihn schneiden kann ;) Ich trinke ihn ja gern stark, aber nicht so extrem. Lange schon wollte ich mal etwas mit Kaffee kochen, also nicht in der Kanne, sondern mehr in der Pfanne. Da kam mir die Aufforderung von Ulrike ganz recht, einen Beitrag für ihren Blog zu schreiben, der mit Kaffee zu tun hat.
Nun war der vergangene Freitag nicht so mein Tag. Ihr kennt das, alles geplant und durchdacht und schon so eine gewisse kribbelnde Freude, dass es nun endlich losgeht. Also das Rezept im Geiste, alles aufgeschrieben und auch schon das richtige Fleisch für die Kaffeekruste angedacht.
Aber keiner der Metzger meines Vertrauens hatte das Richtige. Ich wollte ein schönes Stück Rücken, vom Wild oder vom Kalb für meinen Plan. Nix da, Niente. Und beim letzten Versuch lass ich mich doch wirklich zu einem Braten von der Kalbsschulter überreden. Also davon bitte Hände weg. Ungeeignet. Fällt unter die Kategorie dazu gelernt und nie wieder. Also denkt euch das folgende Rezept einfach mal mit einem Lachs vom Wild oder vom Kalb oder eigentlich auch mit einer Schweinelende. Also ein Fleisch, das schon ohne Bearbeitung butterzart ist. Damit wird es der Hit. Die Aromen passten wunderbar zueinander und die Kaffeekruste steht bei mir noch mal auf dem Plan, aber....siehe oben.

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