Freitag, 29. November 2013

Schwarz wie die dunkelste Nacht – Schokolade und Kaffee

Zwei Bohnen die auf einander treffen; Beide werden fermentiert und geröstet. Ihre fantastischen Röstaromen passen herrlich zusammen: Schokolade und Kaffee! 

Das Zusammenspiel der beiden dunklen Genüsse hat seinen Reiz in der natürlichen Süße, den Fruchtsäuren und den dezenten Bitterstoffen. Beide Produkte teilen sich viele Aromen, wie Nüsse, Gewürze, Karamell, Zitrusfrüchte und sogar Blumen.

Ist es dir auch schon so ergangen, dass du einen Kaffee getrunken hast und plötzlich hast du einen leichten Geschmack von Schokolade im Mund? Auch beim Genuss von einigen Schokoladensorten kann die Erinnerung an Kaffee wachgerufen werden.
Schwarz wie die Nacht - hier geht es weiter!

Freitag, 22. November 2013

Schokolade und Wein ein Balaceakt der sich lohnt

Dass Schokolade und Wein zusammen passen, das steht außer Frage. Der Tastsinn unserer Zunge kann uns die vollkommene Harmonie oder ein komplettes Desaster erfühlen lassen.

Damit dies nicht passiert, unterliegen Schokolade- und Wein- Kombinationen ein paar wichtigen Regeln.
Eine wichtige Regel dabei ist: Je höher der Anteil an Kakao desto kräftiger sollte und kann der dazupassende Rotwein sein. Doch auch Weißweine lassen sich zu Schokolade kombinieren.

Bei Vollmilchschokoladen liegt der Kakaoanteil bei unter 40%. Der leicht bittere Kakao wird deutlich mit süßen Komponenten dominiert. Wird dazu ein trockener Weißwein gereicht, gehen beide mit wehenden Fahnen unter. Zu einer Vollmilchschokolade passen am besten eine Beerenauslese, Trockenbeerenauslese und ein Eiswein. Sie können mit der Süße der Schokolade harmonieren und ergeben eine Genussgarantie.

Diese Köstlichkeit darfst Du dir nicht entgehen lassen. Klick jetzt!

Freitag, 15. November 2013

Traumpaar-Schoko und Wein–Einfuehrung

Wein und Schokolade können ein Traumpaar sein oder sich geschmacklich im Wege stehen. Welcher Wein zu welcher Schokolade passt folgt einigen Regeln und ist immer ein währendes Probieren. Bis am Ende die Belohnung steht, die richtige Schokolade zum richtigen Wein. Wie gesagt: Schoko und Wein können ein Traumpaar sein.
Der Erfolg stellt sich allerdings nicht ein, werden Discounterartikel bei Schokolade wie beim Wein verwendet. Da ist die Liaison eher zur Trennung verurteilt.

Verbindung von Schoko und Wien

Schokolade und Wein haben sehr viel gemeinsam. Beides sind Früchte, sie wachsen in einer bestimmten geographischen Lage, Sortenvielfalt, Anbaumethodik, Geruchs- und Geschmacksvielfalt. Seit Jahrtausenden hat kein anderes Lebensmittel einen solchen Kultstatus erreicht.
Weiteres Wissen gibt es hier. Klick jetzt!

Freitag, 8. November 2013

Die Geschaeftidee – meine kleine Schokoladenmanufaktur

My Choc ist – wie ich schon erwähnt habe – ein junges Unternehmen das sich der Herstellung von handgeschöpfter Schokolade verschreiben hat. Die individuelle Schokolade kann im Internet auf der Webseite www.my-choc.com erworben werden. Der Kunde kann hier seine Wunschschokolade, aus 120 verschiedenen Zutaten zusammenstellen. Selbst die Verpackungsfarbe kann er aussuchen, und falls es ein Geschenk sein soll, kann eine persönliche Grußkarte beigefügt werden.

My Choc bietet ein Geschäftsmodell für Schokoverrückte

Doch das ist nur ein Teil des Geschäftsmodells von My Choc. Denn My Choc soll nicht nur im Internetshop zu bekommen sein, der Kunden kann nun auch seine Wunschschokolade im Ladengeschäft herstellen lassen. Vorort sucht er die Zutaten aus und in einer Stunde ist die Schokolade fertig. Du kannst dir also deine eigene kleine Schokoladenmanufaktur eröffnen.

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