Donnerstag, 19. Dezember 2013

Schokolade und Gewuerze – das explodiert im Mund!

Das Experimentieren mit Schokolade und Gewürzen kann heute jeder. Selbst Schokolade kreieren, nach dem eigenen Geschmack, den eigenen Idee, mit Nuancen spielen, das macht richtig Laune und eröffnet eine ganz neue Welt des Genusses. Bei den Shops MyChoc, Chocri und MySwissChocolade kann der Kreativität freien Lauf gelassen werden. So kann, auch wenn man nicht seinen eigenen Schokoladenladen besitzt die besondere Lieblingsschokolade hergestellt werden. Schokolade und Gewürze- ist viel mehr als nur Genuss!

Muskat 

Ein Gewürz, das uns meist aus der Küche bekannt ist. Denn ob ein Kartoffelpüree, Spinat, Blumenkohl oder Eiergerichte, Muskat verleiht all diesen Gerichten eine besondere Note. Als Heilpflanze wird Muskat schon in der indischen Heilkunde für viele verschiedene Beschwerden eingesetzt. Bei uns in Deutschland findet die Heilkraft des Muskats nur bei Magen-Darm-Beschwerden Verwendung.

Muskatnüsse und Muskatblüten sind ein Klassiker als Gewürz zur Trinkschokolade. Vorsichtig dosiert, bekommt die helle oder dunkle Mousse au Chocolat eine ganzbesondere Note.

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Freitag, 13. Dezember 2013

Gewuerze und Schokolade – das geht nicht nur zur Weihnachtszeit Teil 1

Nicht nur zur Weihnachtszeit sind Gewürze und Schokolade für uns wichtig! Gewürze wärmen, kühlen oder lassen uns schwitzen. Schokolade macht glücklich und gibt Trost, ist süß oder herb. Beide Produkte sind für den Genuss und Geschmack aus unserem Leben nicht mehr wegzudenken.

Gewürzte Schokolade und gewürzter Kaffee sind seit vielen Jahren ein kleiner Luxus, der sich immer mehr durchsetzt. In Mode gekommen ist in letzter Zeit, das Servieren von in kleinen Schälchen befindlichen Gewürzen zum Kaffee oder der Trinkschokolade.

Ein Hauch von Gewürz in Schokoladen ist in Zentralamerika schon seit Jahrhunderten eine alte Tradition. Zuviele Gewürze machen jedoch das leichte Spiel der Aromen zunichte. Schmecken zu viele Gewürze vor, ist das meist ein Zeichen von minderwertiger Schokolade, da sie keinen nuancenreichen Eigengeschmack mitbringt.
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Donnerstag, 5. Dezember 2013

Schokolade und Tee – Freund oder Feind?

Die Genusswelt der Schokolade und die Genusswelt von Tee – können die in einem Atemzug genannt werden? Einen Tee zu trinken hat was mit Ruhe finden und Entspannung zu tun. Schokolade ist der Verführer, als heißes Getränk oder am Stück vernascht. Kann Schokolade und Tee ein Genuss für alle Sinne sein?

Gesunder Teegenuss lässt uns zu uns selber finden. Kommt ein Stückchen Schokolade dazu und schmilzt es langsam im Mund, macht es diesen besinnlichen Augenblick auch noch glücklich.

Schokolade und Tee – eine eigenwillige Genussreise

Schokolade und Kaffee ist eine altbewährte Kombination. Für viele ist die Zusammenstellung von Schokolade und Tee, etwas das nicht wirklich passt. Auf den ersten Blick stimmt das auch. Bei näherer Betrachtung stellt sich heraus, dass beide Produkte die Fermentation gemeinsam haben, bei der sich viele ihrer produkttypischen Aromen entwickeln. Man kann daher davon ausgehen, dass einige Teesorten wunderbar zu Schokolade passen.

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