Espressozubereitung mit einer Siebtraegermaschine

Für alle, die auch Zuhause nicht auf ihren Espresso verzichten möchten, stellt sich die Frage, ob man sich nicht eine eigene Espressomaschine zulegt. Doch welche soll es sein? Worauf muss man bei der Auswahl einer Espressomaschine achten?

Halbautomatische Siebträger Espressomaschinen

Bei den beliebten Espressomaschinen mit Siebträger handelt es sich um halbautomatische Geräte, die mit gemahlenem Kaffeemehl funktionieren. Espresso bereitet man bevorzugt mit frisch gemahlenem Kaffeemehl zu. Das Mehl wird in den Siebträger gefüllt, das Wasser in der Espressomaschine erhitzt und das Getränk dann unter Druck gebrüht. Der Druck entsteht dabei durch den Widerstand, den das Kaffeemehl dem Wasser entgegensetzt. Deshalb ist die Feinheit des Kaffeemehls auch für den Geschmack des Espresso ausschlaggebend. Es ist allerdings abhängig von der Espressomaschine und der Art der verwendeten Kaffeebohnen, welcher Feinheitsgrad optimal ist.
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Haselnuss aus Piemont – der Ferrari der Haselnüsse

Hören wir das Wort Haselnuss, denken viele Menschen an Nougat oder Nougatcreme und gleich danach an Piemont. Wer Qualität sucht, der will die Haselnuss aus Piemont. In dieser wunderschönen hügeligen Provinz, die zwischen den Alpen und der Po-Ebene liegt, gedeihen die Haselnusssträucher ohne viel Zutun des Menschen.

In Piemont nennt man die Haselnuss „Tonda gentile delle Langhe“ die freundliche Runde aus der Langhe. Sie wird als die beste Haselnuss bezeichnet.

 Der Grund dafür ist, sie hat:

eine gleichmäßige runde und glatte Form
einen exzellenten Geruch und Geschmack nach dem Rösten
eine leichte Schälbarkeit und
gut Lagerfähigkeit.

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Harte Schale, weicher Kern - die Haselnuss

Der Haselnussstrauch wird zu den Birkengewächsen gezählt. Seine Frucht, die Haselnuss, ist meist rundlich bis länglich. Der Strauch kann bis zu 6 Meter hoch werden.
An ihm wachsen sowohl weibliche als auch männliche Blüten; es handelt sich um eine einhäusige Pflanze. Doch wieder einmal gibt es auch unter den Haselnüssen große Unterschiede was Form, Geruch und Geschmack betrifft.

 Die Haselnuss – und was in ihr steckt 

Die Haselnuss ist eine wahre Nuss im Vergleich zur Mandel, die zu den Steinfrüchten gezählt wird. Der Samen der Haselnuss ist wie die von Buchecker und Eichel mit einer verholzten Fruchtwand umschlossen.

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Nougat – eine köstliche Nascherei

Wer Haselnüsse mag, der liebt Nougat. Bei Nougat (der oder das Nougat) versteht man eine Süßigkeit, die grundsätzlich aus dunklem Nougat mit Kakao oder weißem Nougat ohne Kakao hergestellt wird. Sie gibt sie in verschiedenen Geschmacksrichtungen, helles oder weißes Nougat, Schicht-, Zartbitter-, Mandel-Nougat.

Herkunft des Nougat

 In der Napoleonischen Zeit waren die Zölle auf Kakao sehr hoch. Doch, Not macht erfinderisch. Deshalb mischten französische Schokolatieres in die Schokolademasse gemahlene und geröstete Haselnüsse; und schon war eine neue Spezialität geboren. Cremiger zarter Schmelz, so kennen wir diese wunderbare Köstlichkeit. Dieser Verführer kann auch als feste Variante dem Genießer dargeboten werden.

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Belastende Stoffe im Kräutertee – was ist wirklich dran?

Vor kurzem sorgte eine Warnung des Bundesinstituts für Risikobewertung für Aufsehen unter Teetrinkern. Kräutertee enthalte belastende Stoffe. Was steckt dahinter? Die Inhaltsstoffe vom Kräutertee sind grundsätzlich gesund und vitalisierend. Die belastenden Stoffe sind hierbei eigentlich unerheblich, weil der Grundsatz auch hier gilt, wenn Sie in Maßen und nicht in Massen den Kräutertee genießen, dann können die belastenden Stoffe keine gesundheitsschädigenden Wirkungen bei den Menschen bewirken.

Kräutertees für die Förderung der Gesundheit

Die Kräutertees sind zur Förderung des Allgemeinwohls hervorragend geeignet, da der körpereigene Stoffwechsel beim Genuß des Tees angeregt wird. Auch für Atemwegserkrankungen und Verdauungsstörungen sorgt der Tee für eine Linderung der Beschwerden. Zudem ist der Kräutertee bei einer Erkältung auch sehr hilfreich die Erkältung einzudämmen.

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Instant Kaffeepulver viel zu sueß!

Instant Kaffee heißt auch Schnell Kaffee, da er sich einfach und schnell zubereiten lässt. Für eine Campingreise eignet er sich besonders gut. Instant Kaffee lässt sich lange aufbewahren und hält die Qualität. Es handelt sich um getrockneten Kaffeeextrakt.

Erfunden wurde er 1901 von dem japanischen Wissenschaftler Satori Kato in Chicago. Industriell produziert 1939 von der Schweizer Firma Nestle´. Nun hatten die Kaffeebegeisterten einen praktischen, einfach herzustellenden Kaffee.

Nur Pulver und heißes Wasser und schon ist er fertig. In den Zeiten der Kaffeevariationen schlich sich auch der Pulverkaffee wieder in das Bewusstsein der Konsumenten ein. Für die Industrie ist er ein wunderbares Geschenk. Er lässt sich leicht mit anderen Zutaten vermengen.

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Den richtigen Tee zu finden hängt sicher von einigen Faktoren ab. Da wäre die beste Freundin, trinkt sie gerne schwarzen Tee ist die Wahrscheinlichkeit groß, dass diese Vorliebe übernommen wird. Oder man folgt einem bestimmten Lifestyle in dem Falle wäre es dann zum Beispiel der Grüntee. Oder, je exotischer desto besser.

Aber was auch immer die Gründe sind einen bestimmten Tee zu bevorzugen, in jedem Fall sollte der Teegenuss im Vordergrund stehen. Einmal eine Lieblingssorte gefunden heißt nicht automatisch, dass man dabei bleiben muss. Das Schöne beim Tee ist, dass sich Vorlieben ändern können, wie sich die Lebensumstände ändern.

Da es so viele Teesorten gibt, kann aus einem großen Fundus geschöpft werden. Wie schon angedeutet hängt der Lieblingstee von der Lebenssituation den Mitmenschen und dem Lifestyle ab. Und deshalb heißt es ausprobieren und testen solange bis der Richtige dabei ist.
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