Ist Schwarz Tee gesund?

Dem Tee insbesondere dem Schwarz Tee werden schon immer heilende Wirkungen nachgesagt. Doch ist das wirklich so? Und was macht diese Wirkung aus?

Fragt man einen überzeugten Teetrinker, so schwört er auf die Heilkraft von Tee, insbesondere vom Schwarz Tee. Und sind wir mal ehrlich: Jeder von uns hat als Kind Tee bei einer Grippe, Durchfall oder Magenschmerzen bekommen. Ist Schwarztee gesund?

Was ist Schwarz Tee eigentlich?

Um Schwarz Tee zu erhalten, müssen die Blätter und Knospen nach dem Pflücken fermentiert werden. In diesem Zusammenhang jedoch ist Fermentation der falsche Ausdruck. Da bei einer Fermentation Mikroogranismen oder Enzyme dafür sorgen, dass bestimmte Stoffe in andere umgewandelt werden. Dies ist bei Schwarz Tee nicht der Fall. Hier handelt es sich um eine Oxidation. Also eine Reaktion (Oxidation) verschiedener Inhaltsstoffe zusammen mit Sauerstoff: sie ergeben Aromastoffe und Polyphenole.

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